Fleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Suppe aufkochen, Fleisch hineingeben, nochmals aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten leicht köcheln lassen.

Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung garen, abseihen und gut abtropfen lassen.

Zwiebel schälen und achteln. Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauchzehen schälen, halbieren und andrücken. Brokkoli putzen und in Röschen teilen.

Fleisch aus der Suppe nehmen. Knoblauch, Ingwer und Brokkoli hineingeben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Garzeitende in die Suppe geben.

Fleisch in mundgerechte Stücke zupfen und mit den Nudeln in die Suppe geben. Erwärmen und mit Limettensaft und Sojasauce würzen.

Allenfalls mit Koriander bestreuen.