Flaumige Grießnockerl
Servings 8 Nockerl
Zutaten
- 70 g Grieß
- 30 g Butter
- 1 Ei
- Salz, Muskatnuss
- 1 l Suppe
- Schnittlauch
Anleitungen
- Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen (Topf oder Mikrowelle).
- Das Ei unter die flüssige Butter rühren und mit einer Prise Salz und Muskatnuss würzen.
- Nun wird der Grieß unter die Masse gerührt.
- Damit die Butter wieder fest wird und die Masse anziehen kann, wird die Grießnockerlmasse nun zugedeckt für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank gegeben.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen.
- Mit Hilfe zweier Esslöffel aus der Masse Nockerl formen und in das siedende Wasser geben.
- Nachdem das letzte Nockerl im Topf ist, wird die Hitze reduziert, damit die Nockerl knapp unter dem Siedepunkt durchziehen. Nach etwa 20 Minuten sind die Nockerl gar und flaumig aufgegangen.
- Mit heißer Suppe und geschnittenem Schnittlauch anrichten.