Knoblauchzehen schälen und pressen. Ingwer und Chilischote in kleine Stückchen schneiden. Mit allen übrigen Zutaten verrühren. Den Tofublock in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Marinade vermengen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Da Tofu wenig Fett enthält, bleibt er schnell am Rost hängen. Diesen daher vorher mit Rapsöl einpinseln oder den Tofu in eine eingefettete Aluschale legen. Tofu gart sehr schnell durch, deshalb nur kurz auf den Grill legen.