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Pulled-Jackfruit-Burger

Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 40 Minuten
Servings 2 Portionen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 2 Burger-Buns
  • 200 g Jackfruit aus der Dose
  • 2 El Chiliöl
  • 1 Tl Tabasco
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Tl Barbecuegewürz
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 El pflanzliches Öl
  • 1 Tl Zucker
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • einige Blätter Kopfsalat
  • Burgersauce und Sprossen nach Belieben

Anleitungen

  • Die Jackfruitwürfel mit Chiliöl, Tabasco, gepresster Knoblauchzehe, Barbecuegewürz, Salz und Pfeffer marinieren und ca. eine Stunde ziehen lassen. Die Mischung 20 Minuten bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne anbraten. Danach mit einem Kochlöffel in kleine Stücke zerreißen.
  • Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. In einem Topf in heißem Öl anschmoren und mit Zucker karamellisieren lassen.
  • Avocado und Tomaten in Scheiben schneiden, den Kopfsalat in etwa Bun-große Stücke zerteilen. Die Burgerbrötchen waagrecht halbieren und in einer Pfanne mit der Schnittseite nach unten anrösten.
  • Jeweils die untere Bunhälfte mit allen Zutaten belegen, mit Burgersoße bestreichen, mit Sprossen bestreuen und die obere Bunhälfte daraufsetzen.