Gurke waschen, schälen und der Länge nach durchschneiden. Die Kerne mit einem Löffer herauskratzen und in feine Scheiben schneiden. Salzen und kurz stehen lassen.

Für die Marinade Dille waschen, die Spitzen abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und in den Sauerrahm pressen.

Apfelessig, die gehackten Dillspitzen, Zucker, Salz und Pfeffer beimengen und gut vermischen.

Mit den fein geschnittenen Gurken vermischen und kurz stehen lassen. Fertig!