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Rhabarberkompott mit Orangen und Ingwer

Gericht Nachspeise
Zubereitungszeit 30 Minuten
Servings 4
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 800 g Rhabarber
  • 3 cm Ingwer
  • 3 Orangen
  • 75 g Zucker
  • 1/2 Zimtstange
  • 1 Msp Vanillepulver

Anleitungen

  • Die Enden der Rhabarberstangen abschneiden, harte Fasern abziehen und die Stangen in Stücke schneiden. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden 2 Orangen schälen und filetieren (Saft auffangen), 1 Orange auspressen.
  • Rhabarber, Orangenfilets und Ingwer in einen Topf geben und Orangensaft angießen. Zucker, Zimtstange und Vanillepulver zugeben, aufkochen und bei niedriger Hitze wenige Minuten garen, bis der Rhabarber weich ist, aber noch nicht zerfällt. Abkühlen lassen.