Den Rotkohl waschen und in feine Streifen hobeln. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und auskühlen lassen.

Die Orangen schälen und in Stücke schneiden. Ingwer ebenfalls schälen und fein hacken, mit Olivenöl, Zitronensaft, Kräutersalz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

Rotkohl und Orangenstücke mit mit den Walnusshälften vermischen, Marinade ünterrühren und vor dem Servieren 10 Minuten durchziehen lassen.