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Rotkraut mit Apfel

Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Servings 2 Personen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 1/2 Kopf Rotkraut
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 El Butter
  • 1 El Zucker
  • ca. 1/8 l Essigwasser mild
  • 1 Prise Kümmel
  • Rosinen nach Geschmack
  • 2 kleine Äpfel
  • 2 Tl Heidelbeermarmelade oder Marille
  • 1 Schuss Rotwein
  • Salz, Pfeffer, Worcestersauce

Anleitungen

  • Das Rotkraut mit einem Brotmesser fein hobeln. Zwiebel hacken und in Butter goldgelb anrösten. Zucker dazugeben, umrühren und bräunen lassen. Das Rotkaut untermischen und mit Essigwasser und Rotwein ablöschen.
  • Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit der Marmelade, allenfalls Rosinen und den Gewürzen zum Kraut geben. Ca. 20 Minuten weich dünsten.