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Schoko-Kirsch-Muffins

Zubereitungszeit 1 Stunde
Servings 12 Muffins
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 70 g weiche Butter
  • 90 g Zucker
  • 2 Eier
  • 50 g Vollmilchschokolade
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • 200 g Dinkelmehl
  • 2 Tl Backpulver
  • 2 El Milch
  • 3-4 El Trauben- oder Kirschsaft
  • 1 Prise Salz
  • 2 El dunkles Kakaopulver
  • 400 g entkernte Kirschen

Anleitungen

  • Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.
  • Butter mit Zucker mit dem Handmixer schaumig rühren, nach und nach die Eier zugeben. Milch, Saft, Mehl, Salz, Backpulver und Kakaopulver unter die Butter-Zuckermasse rühren. Danach den Saft einrühren.
  • Die Schokolade grob hacken und unter den Teig heben. Dann die Kirschen unterheben. Mit zwei Teelöffeln den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen aufteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.