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Spaghetti al Limone

Zubereitungszeit 30 Minuten
Servings 4 Personen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 400 g Spaghetti
  • 1/2 Salzzitrone
  • 3 El Crème fraîche oder Doppelrahmfrischkäse
  • 1/4 Tl Harissa
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 1 Handvoll Petersilie, gehackt
  • 2 Handvoll Rucola
  • 80 g Parmesan, gerieben
  • Olivenöl

Anleitungen

  • Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen. Abgießen und dabei einen Schöpfer Kochwasser auffangen. Die Salzzitrone fein hacken.
  • In einer Pfanne Crème fraîche erwärmen. Zitronenstücke, Pfeffer, Harissa und Petersilie einrühren. Mit den Spaghetti und dem Kochwasser vermischen, den Rucola unterheben.
  • Zitronenspaghetti auf vier Tellern anrichten, mit Olivenöl beträufeln und mit Parmesan servieren.