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Süße Mohnknödel

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Servings 10 Knödel
Author Dorothea Hafner

Zutaten

Für die Füllung

  • 50 g Schokolade
  • 80 g gemahlener Mohn
  • 10 Biskotten
  • 3-4 El Milch
  • 1 El Honig
  • 1 Prise Zimt
  • 1/2 Pckg. Vanillezucker
  • 1 El Rum

Für den Topfenteig

  • 400 g Magertopfen
  • 1 großes Ei
  • 50 g Semmelbrösel
  • 50 g Weizen-oder Dinkelgrieß
  • 1 El Staubzucker
  • 1/2 Pckg. Vanillezucker

Zum Bestreuen

  • 4 El Mohn
  • 2 El Staubzucker
  • 1 Msp. Zimt
  • 50 g Butter

Anleitungen

  • Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
  • Biskotten in ein Tiefkühlsäckchen geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
  • Sämtliche Zutaten der Füllung gut vermischen und für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Die Zutaten für den Teig ein einer Rührschüssel gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
  • Aus der Mohnmasse 10 gleichmäßige Kugeln formen und mit je einer Teigportion umhüllen. Dabei gut verschließen.
  • In einem großen Topf Wasser mit 1 El Kristallzucker zum Kochen bringen. Die Knödel ca. 10 Minuten in leicht köchelndem Wasser garen und dann mit einem Siebschöpfer herausnehmen.
  • Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Knödel damit beträufeln und mit Mohn-Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Evtl. mit Vanillesauce oder auf einem Fruchtspiegel servieren.