Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

Marzipanrohmasse reiben und mit der Butter cremig rühren. Nach und nach die Eier unterschlagen.

Ricotta, Zitronen- und Orangenschale und Bittermandelöl unterrühren. Schließlich das Mehl einarbeiten.

Eine Springform von 24 cm Durchmesser einfetten und den Boden mit Mandelblättchen ausstreuen. Den Teig in der Form verstreichen und mit Pinienkernen bestreuen.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Mit einem Spieß prüfen, ob der Teig durch ist, es darf nichts daran haften bleiben. Kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.