Kürbis Lasagne

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Kürbis Lasagne

Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Servings 6 Portionen
Author Thomas

Zutaten

  • 1,4 kg Butternuss-Kürbis
  • 2 Stück Zwiebel
  • 40 g Speckwürfel
  • 2 Dosen gehackte Tomaten
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 50 g Parmesan
  • 125 g Mozzarella
  • 12 Stück Lasagneblätter
  • 1 Bund Thymian
  • Salz, Pfeffer, Tomatenmark, ger. Muskatnuss

Anleitungen

  • Kürbis und Zwiebel klein würfeln und mit dem Speck in Öl anbraten.
  • Die Tomatenstücke und das Tomatenmark dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Kurz aufkochen und danach zugedeckt weiterschmoren.
  • Währenddessen Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen, Milch einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  • Eine große Auflaufform mit Lasagneblättern auslegen, eine Schicht Bechamelsauce und dann Kürbismasse darauf verteilen. Es sollen insgesamt 3 mal drei Schichten werden.
  • Mozzarella dünn schneiden und oben auflegen. Parmesan darüber verstreuen.
  • Im vorgeheizten Rohr 35-45 Minuten bei 175 Grad Heißluft backen.