Linzer Torte
Servings 12 Portionen
Zutaten
- 1 Bio-Zitone
- 200 g Mehl
- 250 g geriebene Haselnüsse
- 160 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Pckg Vanillezucker
- 1 Tl Zimt
- 1 Prise Nelkenpulver
- 2 Eigelb
- 1 Ei
- 175 g Butter
- 200 g Preiselbeer- oder Ribiselmarmelade
- 1 El Milch
- 2-3 El Mandelblättchen optional
Anleitungen
- Zitronenschale abreiben, mit Mehl, Nüssen, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt und Nelken vermischen.
- Ein Ei und ein Eigelb dazugben, Butter in Flöckchen darüber verteilen. Mit Knethaken oder per Hand zu einem Teig verkneten.
- Eine Kugel formen und in Frischhaltefolie 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Ofen auf 175 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teil nochmals duchkneten. 2/3 davon auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Marmelade darauf vertreilen.
- Aus dem restlichen Teig Streifen rollen. Diese gitterartig über die Marmelade legen.
- Eigelb mit Milch verquirlen und das Gitter damit bestreichen. Eventuell mit Mandelblättchen bestreuen. Die Linzer Torte ca. 50 min backen. Et voilà.
