Mung Dal

Erstellt von am in Hauptspeisen, Orientalisch / Indisch, Vegetarisch
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Mung Dal

Vorbereitungszeit 12 Stunden
Zubereitungszeit 1 Stunde
Servings 4 Portionen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 350 g Mung Dal
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Kurkuma
  • 2 El Ghee alternativ: Sonnenblumenöl
  • 1 Tl Kreuzkümmel, ganz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Tomaten
  • 1 Tl Chilipulver
  • 1 Tl Chaat Masala
  • 1 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Handvoll Korianderblätter
  • 1/2 Limette

Anleitungen

  • Mung Dal über Nacht (oder mindestens 6 Stunden) in Wasser einweichen, dann abseihen.
  • Mung Dal mit 1 Liter Wasser, Salz und Kurkuma rund 45 Minuten kochen.
  • Knoblauch schälen und in dünne Blätter schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden.
  • Ghee mit Kreuzkümmelsamen erhitzen und kurz anbrutzeln. Knoblauch zufügen, golden anbraten, dann die Tomatenstückchen unterrühren. Ein paar Minuten auf hoher Hitze braten und die restlichen Gewürze zufügen.
  • Dal abseihen und mit 200 ml Wasser und den Gewürztomaten verrrühren. Mit etwas Limettensaft und Korianderblättern servieren.