Sticky Sesam Tofu mit süß-saurer Sauce

Erstellt von am in Asiatisch, Hauptspeisen
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Sticky Sesam Tofu mit süß-saurer Soße

Servings 2 Portionen
Author Thomas

Zutaten

Sticky Sesam Tofu

  • 200 g Räucher Tofu
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Sesamöl
  • 1/4 TL Chili-Flocken Alternativ: Chili Pulver
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 EL Sesam
  • 2 EL Sesamöl

Süß-saure Sauce

  • 1 EL Sesamöl
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer

Beilage

  • 200 g Reis
  • 1 Brokkoli

Toppings

  • Lauchzwiebeln
  • Gerösteter Sesam
  • Geröstete Erdnüsse

Anleitungen

  • Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl und Chiliflocken zu einer Marinade verrühren. Tofu aus der Verpackung nehmen, in ein Geschirrtuch* wickeln und die Flüssigkeit herausdrücken. Anschließend in Würfel schneiden, in einer großen, flachen Schüssel mit der Marinade vermengen und mindestens 15 Minuten darin ziehen lassen. Maisstärke und Sesam hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.
  • Alle Zutaten für die süß-saure Sauce mit einem Pürierstab glatt pürieren und allenfalls noch abschmecken.
  • Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Brokkoli 5 Minuten in Salzwasser garen.
  • Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist. Dabei öfter umrühren. Optional einen Teil des gegarten Brokkolis hinzugeben und weitere 3-4 Minuten anbraten.
  • Die süß-saure Sauce zufügen, alles miteinander verrühren und 2-3 Minuten anbraten lassen, bis die Sauce angedickt ist.
  • Zusammen mit Reis und Brokkoli servieren. Mit geröstetem Sesam, Erdnüssen und Lauchzwiebeln toppen.