Skyr-Vollkorn-Brötchen
Servings 8 Brötchen
Zutaten
- 200 g Vollkorndinkelmehl
- 90 g Haferflocken, gemahlen
- 40 g Leinsamen, geschrotet
- 1 El Brotgewürz (optional)
- 1 Pckg Backpulver
- 1 Tl Salz
- 350 g Skyr
- 2 Eier
- 50 ml Sojadrink oder Wasser
- diverse Kerne und Samen zum Bestreuen
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel vermengen. In einer kleinen Schüssel Skyr, Eier und Sojadrink versprudeln und dann unter die Mehlmischung heben.
- Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit einem Esslöffel acht in etwa gleich große Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelgetes Blech setzen. Mit feuchten Händen zu Brötchen formen. Nach Belieben mit Kernen und Samen bestreuen.
- Die Brötchen im Ofen für rund 20 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
