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Halloumi-Burger mit Ofensticks

Gericht Hauptgericht
Zubereitungszeit 50 Minuten
Servings 2 Portionen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 1 frische rote Rübe
  • 4 Karotten
  • 1/2 kleinen Hokkaidokürbis
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Briochebrötchen
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 Tl mittelscharfer Senf
  • 1 Tl Honig
  • 200 g Halloumi
  • 1 Salatherz
  • 1 Tomate
  • 1 1/2 El Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Rote Rübe und Karotten schälen und in 1 cm dicke Sticks schneiden. Kürbis waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Gemüse mit 1 El Olivenöl und Salz mischen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.
  • Halloumi in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Salatblätter vom Strunk abzupfen.
  • In einer kleinen Schüssel Senf, Honig und 1 1/2 El Crème fraîche zu einem Dressing verrühren. Für den Dip restliche Crème fraîche mit Salz und Pfeffer glatt rühren.
  • Eine große Pfanne erhitzen und die halbierten Burgerbrötchen mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen bis sie anbräunen. Dann beisiete stellen. Halloumischeiben in 1/2 El Olivenöl 5 Minuten goldbrauch braten. Nach 2 Minuten die Zwiebelringe dazugeben und mitbraten.
  • Die Brötchen mit Senf-Honig-Dip bestreichen. Mit Salatblättern, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Halloumi belegen und zusammsetzen. Mit Gemüsesticks und Dip servieren.