Halloumi-Burger mit Ofensticks
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 1 frische rote Rübe
- 4 Karotten
- 1/2 kleinen Hokkaidokürbis
- 1 rote Zwiebel
- 2 Briochebrötchen
- 150 g Crème fraîche
- 1 Tl mittelscharfer Senf
- 1 Tl Honig
- 200 g Halloumi
- 1 Salatherz
- 1 Tomate
- 1 1/2 El Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Rote Rübe und Karotten schälen und in 1 cm dicke Sticks schneiden. Kürbis waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Gemüse mit 1 El Olivenöl und Salz mischen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.
- Halloumi in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Salatblätter vom Strunk abzupfen.
- In einer kleinen Schüssel Senf, Honig und 1 1/2 El Crème fraîche zu einem Dressing verrühren. Für den Dip restliche Crème fraîche mit Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Eine große Pfanne erhitzen und die halbierten Burgerbrötchen mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen bis sie anbräunen. Dann beisiete stellen. Halloumischeiben in 1/2 El Olivenöl 5 Minuten goldbrauch braten. Nach 2 Minuten die Zwiebelringe dazugeben und mitbraten.
- Die Brötchen mit Senf-Honig-Dip bestreichen. Mit Salatblättern, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Halloumi belegen und zusammsetzen. Mit Gemüsesticks und Dip servieren.
