Hausfreunde

Servings 40 Stück

Author Thomas

150 g fein gehackte Früchtemischung aus Aranzini, Zitronat, Schokostücken, Rosinen und Walnüssen
50 ml Rum
140 g Zucker
2 Eier
210 g Mehl
1 TL Zimt
2 Tl Natron
dunkle Kuvertüre

Zur Vorbereitung die gemischten Aromaten über Nacht mit Rum bedeckt stehen lassen. Vor der Zubereitung in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Zucker und Eier schaumig rühren. Zimt und Natron einmischen, das Mehl mit dem Schneebesen unterheben. Dann die abgetropften eingelegten Früchte einrühren.
Die Masse 1 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufstreichen. Im Rohr bei 180 °C 15 bis 20 Minuten lang backen.
Noch warm schneiden, abkühlen lassen und dann in die über einem Wasserbad geschmolzene Kuvertüre tunken.