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Nusskranz mit Schokostückchen

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Servings 12 Stück
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 170 g Butter
  • 180 g Zucker
  • 1 Pckg Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • 1 Prise Zimt
  • 180 g geriebene Haselnüsse
  • 120 g Mehl
  • 3 gestrichene Tl Backpulver
  • 100 g gehackte Schokolade
  • Puderzucker zum Bestreuen

Anleitungen

  • Zirtonenschale abreiben und Saft auspressen. Die Eier trennen und das Eiklar mit einigen Tropfen Zitronensaft steif schlagen. Die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen und weiterschlagen bis glänzende Spitzen entstehen.
  • Weiche Butter schaumig rühren, restlichen Zucker, Vanillezucker, Dotter, Zitronenschale, Zimt und Nüsse unterrühren. Das mit Backpulver versiebte Mehl gemeinsam mit dem Eischnee portionsweise unterheben. Zum Schluss die Schokostückchen hinzufügen.
  • Den Teig in eine gut gefettete und gemehlte Kranzform füllen und auf unterster Schiene im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen.
  • Den Kuchen stürzen, gut auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.