Nusskranz mit Schokostückchen
Servings 12 Stück
Zutaten
- 170 g Butter
- 180 g Zucker
- 1 Pckg Vanillezucker
- 5 Eier
- 1/2 Bio-Zitrone
- 1 Prise Zimt
- 180 g geriebene Haselnüsse
- 120 g Mehl
- 3 gestrichene Tl Backpulver
- 100 g gehackte Schokolade
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Zirtonenschale abreiben und Saft auspressen. Die Eier trennen und das Eiklar mit einigen Tropfen Zitronensaft steif schlagen. Die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen und weiterschlagen bis glänzende Spitzen entstehen.
- Weiche Butter schaumig rühren, restlichen Zucker, Vanillezucker, Dotter, Zitronenschale, Zimt und Nüsse unterrühren. Das mit Backpulver versiebte Mehl gemeinsam mit dem Eischnee portionsweise unterheben. Zum Schluss die Schokostückchen hinzufügen.
- Den Teig in eine gut gefettete und gemehlte Kranzform füllen und auf unterster Schiene im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen.
- Den Kuchen stürzen, gut auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
