Topfen-Mohn-Kuchen mit Äpfeln und Streuseln

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Topfen-Mohn-Kuchen mit Äpfeln und Streuseln

Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Servings 12 Stück
Author Dorothea Hafner

Zutaten

Rührteig

  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Pckg. Vanillezucker
  • 150 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Pckg Backpulver

Topfen-Mohn-Masse

  • 500 g Topfen
  • 150 g Mohn, gemahlen
  • 100 g Zucker
  • 2 Pckgn Vanillezucker
  • 2 Eier
  • Schuss Milch

Belag

  • 150 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 2 Äpfel

Anleitungen

  • Für den Rührteig Eier mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren.
  • Für die Füllung den Topfen mit Mohn, Zucker, Vanillezucker, den Eiern und einem Schuss Milch glatt rühren.
  • Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mehl, Zucker und in Stückchen geschnittene Butter mit den Händen zerkrümeln, sodass Streusel entstehen.
  • In eine gefettete und bemehlte Springform den Rührteig einfüllen. Darüber die Topfen-Mohn-Masse streichen und mit Apfelspalten belegen. Zum Schluss die Streusel darüberstreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad auf unterer Schiene rund 60 Minuten backen.