Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Karotte in dünne Scheiben schneiden. Den Staudensellerie nach Bedarf schälen, in ebenfalls schmale Scheiben schneiden.

In einem großen Topf zuerst die Speckwürfel zusammen mit 1 El Öl anbraten. Die Zwiebelwürfel hinzu geben und schön goldgelb werden lassen. Erneut 1 El Öl in den Topf geben und das zerkleinerte Gemüse unterrühren. Die Knoblauchzehen hineinpressen.

Majoran und Kümmel darüber streuen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe einmal aufkochen, anschließend bei zurückgedrehter Temperatur etwa 15 - 18 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss die weißen Bohnen zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack nachwürzen. Mit gehacktem Schnittlauch oder gehackter Petersilie bestreut servieren.