Weiße Bohnensuppe

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Weiße Bohnensuppe

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Servings 4 Portionen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 800 g weiße Bohnen aus der Dose
  • 1 große Karotte
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Speckwürfel
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 2-3 Stangen Staudensellerie
  • 2 El Öl
  • 1 El getrockneter Majoran
  • 1 Tl Kümmel
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Schnittlauch oder Petersilie zum Bestreuen

Anleitungen

  • Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Karotte in dünne Scheiben schneiden. Den Staudensellerie nach Bedarf schälen, in ebenfalls schmale Scheiben schneiden.
  • In einem großen Topf zuerst die Speckwürfel zusammen mit 1 El Öl anbraten. Die Zwiebelwürfel hinzu geben und schön goldgelb werden lassen. Erneut 1 El Öl in den Topf geben und das zerkleinerte Gemüse unterrühren. Die Knoblauchzehen hineinpressen.
  • Majoran und Kümmel darüber streuen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe einmal aufkochen, anschließend bei zurückgedrehter Temperatur etwa 15 - 18 Minuten köcheln lassen.
  • Zum Schluss die weißen Bohnen zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack nachwürzen. Mit gehacktem Schnittlauch oder gehackter Petersilie bestreut servieren.