Meen Peera – Fisch mit Curry & Kokos

Erstellt von am in Fisch und Meeresfrüchte, Hauptspeisen, Orientalisch / Indisch
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Meen Peera - Fisch mit Curry & Kokos

Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Servings 3 Portionen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 60 g frischer Ingwer
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 350 g Seehecht (TK)
  • 3 El Ghee
  • 80 g Kokosraspeln
  • 1-2 Tl Currypulver
  • 1 Tl Kurkuma
  • 5-7 Curryblätter frisch oder getrocknet
  • Salz, Pfeffer
  • 6-8 Pappadums

Anleitungen

  • Den Ingwer schälen und reiben. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Chilischote entkernen und ebenfalls klein hacken.
  • Das Ghee in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelstücke, Ingwer, Knoblauch und Kokosraspeln darin 5 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Currypulver, Kurkuma, Curryblätter, tiefgefrorene Fischfilets und Chili hinzufügen und alles unter Rühren etwa 10-15 Minuten braten. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben.
  • Den Fisch mit einem Kochlöffel zerdrücken und das Meen Peera durchrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Pappadums servieren.