Schoko-Bananen-Muffins
Servings 12 Muffins
Zutaten
- 1/2 Pckg. Backpulver
- 2 Bananen
- 3 Eier
- 50 g Schokolade
- 150 g Mehl
- 2 EL Rum
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2-3 EL gehackte Walnüsse
Anleitungen
- Für die Bananen-Muffins die Muffins-Backbleche mit Papierförmchen auslegen und den Herd auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen. Die zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Dotter und Rum einrühren. Mehl mit Backpulver versieben und unterheben.
- Danach die gehackten Nüsse in die Masse geben und gut verrühren. Die Bananen in kleine Würfel schneiden und mit der Schokolade und dem Eischnee ebenfalls unterheben.
- Die Papierförmchen mit Teig befüllen und ca. 20 Minuten backen.
