Bratwurst-Bohnen-Pfanne

Erstellt von am in Hauptspeisen, Österreichisch
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Bratwurst-Bohnen-Pfanne

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Servings 4 Personen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 4 Bio-Bratwürstel
  • 1 El Fenchelsamen
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 El frischer Rosmarin
  • 3 El Olivenöl
  • 480 g weiße Bohnen (Abtropfgewicht)
  • 800 g Tomatenstücke aus der Dose
  • Salz, schwarzer Pfeffer

Anleitungen

  • Bratwürstel in 2 cm lange Stücke schneiden. Fenchelsamen in einem Mörser zerstoßen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Rosmarin hacken.
  • 1 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Bratwürstel rundherum anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Fenchel zugeben und kurz mitrösten.
  • Bohnen in einem Sieb abspülen. Mit Tomaten, Würsteln und Rosmarin zugeben. Aufkochen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten garen.
  • Die Bratwurst-Bohnen-Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passen Baguette und Salat.