Gemüselasagne

Erstellt von am in Hauptspeisen, Pasta/Pizza, Vegetarisch
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Gemüselasagne

Servings 6 Portionen
Author Thomas

Zutaten

  • 12 Stück Lasagneblätter
  • 600 g Tomaten
  • 200 ml Tomatensaft
  • 1 Stück Melanzani
  • 2 große Karotten
  • 2 Stück Zucchini
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Paprika
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • frische Kräuter Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian (je nach Belieben)
  • Salz, Pfeffer, Öl
  • Béchamelsauce 1 EL Butter, 1 EL Mehl, 500ml Milch, Muskatnuss
  • Parmesan
  • Pizzakäse

Anleitungen

  • Das Gemüse in kleine Stücke (würfelig) schneiden. Je nach Belieben z.B. die Tomaten in Scheiben schneiden.
  • Zwiebel und Knoblauchzehen in Öl andünsten. Danach die Karotten dazugeben und nach und nach das restliche Gemüse und den Tomatensaft beifügen.
  • Die Masse würzen und ziehen lassen bis alles beinahe durch ist.
  • Währenddessen die Béchamelsauce herstellen. Dazu 1 EL Butter in einem Topf zergehen lassen. Das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren und mit Milch aufgießen. Rühren damit es nicht klumpt. Die Masse sollte leicht cremig sein. Mit Muskatnuss würzen. Sollte nicht die gewünschte Konsistenz eintreten, etwas Mehl nachgießen.
  • Eine Auflaufform mit Lasagneblättern auslegen und mit Béchamelsauce bestreichen. Dann eine Schicht Tomatenmasse, wieder Lasagneblätter und darauf Béchamelsauce. Insgesamt 4 Schichten.
  • Abschließend mit Pizzakäse und Parmesan bestreuen.
  • Im Backrohr bei 200 Grad für 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.