Torta de la nonna
Servings 12 Stück
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 300 g Rohmarzipan
- 6 Eier
- 250 g Ricotta
- abgeriebene Schale 1 Orange und 1 Zitrone
- 5 Tropfen Bittermandelöl (Aroma)
- 30 g Weizenmehl
- 1 Tl Butter für die Form
- 1 El Mandelblättchen für die Form
- 2 El Pinienkerne
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
- Marzipanrohmasse reiben und mit der Butter cremig rühren. Nach und nach die Eier unterschlagen.
- Ricotta, Zitronen- und Orangenschale und Bittermandelöl unterrühren. Schließlich das Mehl einarbeiten.
- Eine Springform von 24 cm Durchmesser einfetten und den Boden mit Mandelblättchen ausstreuen. Den Teig in der Form verstreichen und mit Pinienkernen bestreuen.
- In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Mit einem Spieß prüfen, ob der Teig durch ist, es darf nichts daran haften bleiben. Kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
