Bärlauchpesto
Zutaten
- 250 g Bärlauch
- 30 g Pinienkerne
- 25 g geriebener Parmesan
- 250 ml Olivenöl
- 1 Prise Muskatnuss
- Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Den Bärlauch und die Pinienkerne fein hacken. Alle Zutaten in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem Pürierstab zu einer feinen Masse verarbeiten.
- In mit kochendem Wasser ausgespülte Schraubgläser füllen. Darauf achten, dass das Pesto mit Olivenöl bedeckt ist. Am Besten im Kühlschrank aufbewahren. Hält 2-3 Wochen.
