Dodos Pizza

Erstellt von am in Hauptspeisen, Pasta/Pizza
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Dodos Pizza

Servings 4 Portionen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

Teig

  • 300 g Mehl
  • 1/2 Tl Salz
  • 1/2 Tl Zucker
  • 2 große El Olivenöl
  • 1 Pckg Trockengerm
  • 180-190 ml lauwarmes Wasser

Tomatensauce

  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • 1 El Tomatenmark
  • 1 Tl Zucker
  • 1 Tl gemischte getrocknete Kräuter
  • 1 Handvoll Frische Kräuter Rosmarin, Oregano, Thymian, Salbei, etc.
  • Salz, Pfeffer

Belag

  • 1 Dose Thunfisch
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Blatt Schinken
  • 1 Aubergine
  • 2 Tomaten
  • 100 g geriebener Käse
  • 3-4 Stängel frischer Basilikum

Anleitungen

  • Alle Zutaten für den Teig miteinander gut verkneten. Eine glatte Kugel formen und in eine bemehlte Schüssel geben. Im warmen Wasserbad zumindest 30 Minuten ruhen lassen.
  • Für die Tomatensauce die geschälten Tomaten mit dem Tomatenmark aufkochen. Getrocknete Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen und ca. 10 Minuten einreduzieren lassen. Dann gehackte frische Kräuter zufügen und weitere 5 Minuten schwach köcheln lassen. Zur Seite stellen und lauwarm abkühlen lassen.
  • Den Teig auf einem bemehlten Blech nochmals durchkneten und etwa in Blechgröße ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Tomatensauce bestreichen. Die Hälfte mit Thunfisch und Zwiebeln belegen, die andere mit Schinken, dünnen Auberginenscheiben und frischen Tomatenscheiben. Den geriebenen Käse darüber verteilen.
  • Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad 10-12 Minuten backen. Mit Basilikumblättern belegen.