Himbeer-Mohnstrudel
Servings 10 Portionen
Zutaten
- 2 Strudelteigblätter
- 200 ml Wasser oder Milch
- 50 g Zucker
- 20 g Butter
- 1 El Honig
- 1/2 Tl Zimt
- 200 g gemahlener Mohn
- 2 Tl Powidl
- abgeriebene Schale 1 Zitrone oder Orange
- 2 El Rum
- 50 g Butter
- 250 g Himbeeren (TK)
- 1 Pckg. Vanillezucker
- Puderzucker
Anleitungen
- Wasser oder Milch mit Zucker, 20 g Butter, Honig und Zimt aufkochen. Mohn, Powidl, Zitronen- oder Orangenschale und Rum einrühren und einmal aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen (z.B. Topf in der Spüle ins kalte Wasser stellen).
- 50 g Butter erhitzen. Das erste Strudelblatt auf ein Küchentuch legen, mit zerlassener Butter bestreichen und das zweite darüberlegen. Die untere Hälfte mit Mohnfülle bestreichen, die tiefgekühlten Himbeeren darauf verteilen und mit Vanillezucker bestreuen.
- Die Seiten einschlagen, Teig mit Hilfe des Kuchentuchs eng einrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der restlichen Butter bestreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
