Blätterteigstangerl mit Tapenade
Servings 20 Stangerl
Zutaten
- 1 Rolle Dinkelblätterteig
- 25 g Sardellenfilets aus der Dose
- 100 g schwarze Oliven ohne Kern
- 50 g eingelegte Kapern
- 3-4 Stängel Thymian
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tl schwarze Pfefferkörner
- 25 ml Olivenöl
- 2 El Sesam
Anleitungen
- Sardellen waschen und gut abtropfen lassen. Kapern ebenfalls gut abtropfen lassen.
- Thymian waschen, trocken schütteln, abrebeln und die Blätter fein hacken. Knoblauchzehen schälen und grob schneiden. Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen.
- Oliven, Kapern, Knoblauch, Sardellen, Pfeffer und Thymian in ein hohes Behältnis geben und mit einem Pürierstab zerkleinern. Zum Schluss das Olivenöl unterrühren.
- Den Blätterteig ausrollen, die Tapenade darauf geben und gleichmäßig verteilen. Backrohr auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Den Teig über die breitere Seite zusammenklappen, andrücken und in 1 cm breite Teigbänder schneiden. Diese etwas in die Länge ziehen, eindrehen und in Sesam wälzen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15-18 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
