Dinkel-Klosterkipferl
Servings 100 Stück
Zutaten
- 210 g Dinkelmehl
- 170 g Butter
- 140 g geriebene Haselnüsse
- 100 g Staubzucker
- 1 Pckg Vanillezucker
- 3 Dotter
- 70 g geriebene Kochschokolade
- 1 Msp Zimt
- 1 El Rum
- 100 g dunkle Kuvertüre für die Verzierung
Anleitungen
- Alle Zutaten außer der Kuvertüre mischen und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie einschlagen und zwei Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
- Nach und nach Teigstücke aus dem Kühlschrank nehmen und zu kleinen Kipferln formen. Den Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und jeweils auf mittlerer Schiene für 8-10 Minuten backen.
- Die Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen lassen und die Enden der Kipferl darin eintauchen. Auf Butter- oder Backpapier trocknen lassen.
