Röstbrot mit würzigen Kichererbsen und Avocadocreme
Hammer!
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Bio-Limette
- 1 El Pflanzenöl
- 1 El rote Currypaste
- 1 reife Avocado
- 1/2 Beet Gartenkresse
- 1 El Crème fraîche oder griechisches Joghurt
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 4 Tl Sriracha-Sauce süß-scharfe Chilisauce
- Salz
Anleitungen
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Eine Limette auspressen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kichererbsen darin mit der Currypaste sanft goldbraun braten. Mit der Hälfte des Limettensafts und Salz abschmecken.
- Avocado halbieren, entsteinen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Kresse vom Beet schneiden, die Hälfte davon hacken und mit der Crème fraîche unter die Avocado mischen. Mit Salz und restlichem Limettensaft (1-2 Tl) abschmecken.
- Brot im Toaster oder einer Pfanne goldbraun rösten. Röstbrot mit Avocadocreme bestreichen und mit Kichererbsen bestreuen. Mit Sriracha beträufeln, mit restlicher Kresse garnieren.
