Zucchinicremesuppe

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Zucchinicremesuppe

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Servings 6 Personen
Author Thomas

Zutaten

  • 2 große Zucchini
  • 4 große Kartoffel
  • 1-2 Stück Karotten (optional)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 250 ml Sahne
  • 250 ml Milch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Portion Salz, Pfeffer, Gewürze

Anleitungen

  • Zucchini, Kartoffel und Karotten würfeln und in der Brühe weich kochen.
  • Sahne und Milch dazugeben sowie Tomatenmark unterrühren.
  • Mit dem Pürierstab bearbeiten, so dass es eine cremige Suppe ergibt.
  • Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Notizen

Optional dazu: Zucchini-Chips!
Ofen auf 110°C stellen und dünn geschnittele Zucchini-Scheiben (max. 0,5cm)
auf ein Blech legen, mit Öl bestreichen und etwas salzen.
20 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit