Zucchini-Puffer

Erstellt von am in Hauptspeisen, Vegetarisch
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Zucchini-Puffer

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Servings 4 Portionen
Author Thomas

Zutaten

  • 500 g Zucchini
  • 500 g Kartoffel
  • 2 Stück Eier
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 x Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 1 Becher Rahm für den Dip
  • 1 Stück Knoblauchzehe für den Dip
  • 1 x Frische Kräuter für den Dip
  • 1 x Zitronensaft (optional) für den Dip

Anleitungen

  • Zucchini waschen, putzen und grob raspeln.
  • Kartoffel schälen und grob raspeln.
  • Beides mit Eiern & Mehl verrühren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin bei mittelgroßer Hitze goldgelb (beidseitig) braten.
  • Rahm mit einer gepressten Knoblauchzehe, Kräuter und Zitronensaft (optional) vermengen.