Burgerpatties aus Bohnen und Veggiehack
Servings 6 Patties
Zutaten
- 3 El Leinsamen, geschrotet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 El Öl
- 75 g Veggiehack z.B. DM
- 300 ml Gemüsebrühe
- 50 g Hafermehl (gemahlene Haferflocken)
- 1 Dose Kidneybohnen (400 g)
- 1 El Tomatenmark
- 1 El Kreuzkümmelpulver
- 1 El Paprikapulver
- 1/2 Tl Salz
- 1/2 Tl Pfeffer aus der Mühle
- 1-2 El BBQ-Sauce optional
Anleitungen
- Leinsamen mit 4 El heißem Wasser vermengen und quellen lassen. Das Veggiehack in eine Schüssel geben. Die heiße Gemüsebrühe darübergießen, umrühren und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 1 El Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Zwiebel ca. 3 Minuten glasig anbraten. Dann den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
- Bohnen mit einer Gabel in einer Schüssel grob zerdrücken und mit Hafermehl, Veggiehack, Leinsamen, gebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Evtl. mit BBQ-Sauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Die Mischung zu 6 Burger-Patties mit einer Dicke von etwa 2 cm formen und auf einen Teller legen. In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen. Die Burger hineinlegen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Dann umdrehen und sie auch von der anderen Seite braten.
