Chili sin Carne
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 2 El Öl
- 150 g Soja-Schnetzel, fein
- 1/2 Suppenwürfel
- 1 Dose Kidney-Bohnen
- 2 rote Paprika
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 200 ml Wasser
- 3 El Tomatenmark
- 1 Tl Oregano
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer, Chili
- 175 g Reis
Anleitungen
- Reis aufsetzen und während der Zubereitung des Chilis gar kochen.
- Soja-Schnetzel nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe einweichen und ausdrücken. Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden. Knoblauch schälen. Paprika entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Bohnen abseihen.
- Öl erhitzen und die Zwiebelstücke goldgelb anschwitzen. Die Sojaschnetzel zugeben und mitrösten, bis sie etwas Farbe annehmen. Tomatenmark einrühren und eine Minute mitrösten.
- Paprika, Bohnen und Tomaten aus der Dose hinzufügen, mit Wasser aufgießen und die Knoblauchzehen dazupressen. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack würzen.
- 20 Minuten bei mäßiger Hitze dünsten lassen. Petersilie abbrausen und fein hacken. Am Ende der Garzeit unterrühren und mit dem Reis servieren.
