Köfte mit Linsen-Tomaten-Gemüse

Erstellt von am in Hauptspeisen, Orientalisch / Indisch
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Köfte mit Linsen-Tomaten-Gemüse

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Servings 3 Portionen
Author Thomas

Zutaten

  • 500 g Faschiertes
  • 2 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 250 g Cherrytomaten
  • 250 g Rote Linsen
  • 350 ml Gemüsesuppe
  • 1 Stück Chili
  • 1 Stück Ei
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 1 EL Curcuma
  • 3 EL Minzblätter

Anleitungen

  • Zwiebel, Knoblauch und Chili klein würfeln.
  • Die Hälfte vom Zwiebel und dem Knoblauch mit dem Chili, Faschiertem, Ei und den Semmelbrösel vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen ca. 4 cm große Bällchen formen.
  • Die Bällchen in einer Pfanne mit Öl rundum goldbraun braten.
  • Die Hälfte der Zwiebel und dem Knoblauch in Öl anschwitzen.
  • Curcuma dazugeben und kurz mitbraten.
  • Linsen und Gemüsesuppe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten kochen. Danach die Cherrytomaten dazugeben und einige Minuten garen lassen.
  • Köfte mit Linsengemüse anrichten und mit gehackter Minze garnieren.