Rotkohl-Orangen-Walnuss-Rohkost

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Rotkohl-Orangen-Walnuss-Rohkost

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Servings 4 Portionen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 1/2 Kopf Rotkohl
  • 2 Orangen
  • 2 cm frischer Ingwer
  • 2 El Olivenöl
  • 1/2 Zitrone
  • 8 Walnusshälften
  • Kräutersalz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Rotkohl waschen und in feine Streifen hobeln. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und auskühlen lassen.
  • Die Orangen schälen und in Stücke schneiden. Ingwer ebenfalls schälen und fein hacken, mit Olivenöl, Zitronensaft, Kräutersalz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
  • Rotkohl und Orangenstücke mit mit den Walnusshälften vermischen, Marinade ünterrühren und vor dem Servieren 10 Minuten durchziehen lassen.