Spaghetti al Limone
Servings 4 Personen
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 1/2 Salzzitrone
- 3 El Crème fraîche oder Doppelrahmfrischkäse
- 1/4 Tl Harissa
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 1 Handvoll Petersilie, gehackt
- 2 Handvoll Rucola
- 80 g Parmesan, gerieben
- Olivenöl
Anleitungen
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen. Abgießen und dabei einen Schöpfer Kochwasser auffangen. Die Salzzitrone fein hacken.
- In einer Pfanne Crème fraîche erwärmen. Zitronenstücke, Pfeffer, Harissa und Petersilie einrühren. Mit den Spaghetti und dem Kochwasser vermischen, den Rucola unterheben.
- Zitronenspaghetti auf vier Tellern anrichten, mit Olivenöl beträufeln und mit Parmesan servieren.
