Gebratener Karfiol für Karfiolverachter ;-)

Erstellt von am in Hauptspeisen, Orientalisch / Indisch, Vegetarisch
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Gebratener Karfiol für Karfiolverachter 😉

Schmeckt erstaunlich wenig nach Karfiol und stattdessen knackig, nussig und orientalisch!
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Servings 4 Portionen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 1 Karfiol
  • 2 El Olivenöl
  • 2 Tomaten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Tl Kurkuma
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • 1 Beutel Maroni

Anleitungen

  • Karfiol in Röschen zerteilen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Karfiol anbraten. Tomaten klein schneiden und Knoblauch fein hacken. Wenn der Karfiol Farbe bekommen hat, mit Kreuzkümmel und Kurkuma würzen, Knoblauch dazu geben.
  • Kurz durchrühren, Tomaten 3 Minuten mitbraten. Je nachdem wie knackig der Karfiol sein soll, einen Schluck Wasser zufügen und weiterbraten. Wenn er die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat, Maroni unterrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie, einem Schuss Olivenöl und Zitronensaft anrichten.