Kürbispfanne mit Cabanossi und Frühlingszwiebeln

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Kürbispfanne mit Cabanossi und Frühlingszwiebeln

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Servings 2 Portionen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 1 mittelgroßer Hokkaidokürbis
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 Cabanossi z.B. von Ja!natürlich
  • 2 El Rapsöl
  • Thymian und Rosmarin frisch oder getrocknet
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Den Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Cabanossi in dünne Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebel in Ringe.
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die weißen und hellgrünen Ringe der Frühlingszwiebeln anschwitzen. Kürbisstücke dazugeben und rundherum anbraten. Dann Cbanossi und Kräuter hinzufügen.
  • Mit einem Schluck Wasser angießen und zugedeckt garen, bis die Kürbisstücke weich sind. Zum Schluss die restlichen Zwiebelringe untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.