Schokoladenpudding mit Birne und Kardamom

Erstellt von am in Nachspeisen
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Schokoladenpudding mit Birne und Kardamom

Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Servings 4 Portionen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 2 El Kakaopulver (dunkel)
  • 1 Rippe Zartbitterschokolade
  • 500 ml Milch
  • 40 g Maisstärke
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 Pckg Vanillezucker
  • 2 El Zucker
  • 2 kleine Birnen

Anleitungen

  • Die Schokoladenrippe klein hacken. Maisstärke, Kakao und Kardamom mit 180 ml der kalten Milch glattrühren. Birnen entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  • Die restliche Milch, Zucker und Vanillezucker in einem breiten Topf aufkochen. Die glattgerührte Maisstärke nach und nach dazugeben. Unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Nach dem Aufkochen nicht länger als 1 Minute kochen lassen. Pudding beiseite ziehen.
  • Die Schokolade einrühren und die Birnenstückchen untreheben. Den Pudding in Schälchen füllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank ca. 2 Stunden kalt stellen. Evtl. mit Birnenspalten und einer Prise Kardamom servieren.