Kirsch-Clafoutis

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Kirsch-Clafoutis

Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Servings 12 Portionen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 450 g Kirschen
  • 2 El Staubzucker
  • 3 El Rum oder Obstschnaps
  • 3 Eier
  • 50 g Feinkristallzucker
  • 1 Tl Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Mehl
  • 100 ml Vollmilch
  • 50 ml Schlagobers
  • Butter für die Form

Anleitungen

  • Die Kirschen entstielen, entsteinen und mit 1 EL Staubzucker und Schnaps vermischen. Ca. 2 Stunden ziehen lassen.
  • Backrohr auf 180 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Kirschen abtropfen lassen. Eine Backform mit hohem Rand (ca. 22 cm ø) mit Butter einfetten. Eier mit Feinkristallzucker, Vanilleextrakt und Salz 4 Minuten lange schaumig schlagen. 1/3 des Mehl daraufsieben und mit dem Teiglöffel unterheben. Dann 1/3 der Milch-Obers-Mischung untermischen. So fortfahren, bis Mehl und Milchmischung aufgebraucht sind.
  • Kirschen in der Form verteilen, Teig darübergießen und auf mittlerer Schiene 35 bis 40 Minuten backen, bis an einem hineingesteckten Stäbchen kein Teig mehr kleben bleibt.
  • Clafoutis aus dem Rohr nehmen, mit 1 EL Staubzucker bestreuen und servieren.