Tom Kha Gai – Kokossuppe mit Huhn

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Tom Kha Gai - Kokossuppe mit Huhn

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Servings 2 Portionen
Author Dorothea Hafner

Zutaten

  • 100 g Hühnerfilet
  • 2-3 rote Chilis
  • 2 Stangen Zitronengras Asialaden
  • 6 Kaffir Lime Leaves Asialaden
  • 5 Scheiben Galgant Thai-Ingwer (Asialaden)
  • 1 Limette
  • 1 kleine Zwiebel
  • 100 g Champignons
  • 100 g Cocktailtomaten
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 2 El Fischsauce
  • 2 El Sojasauce
  • 2 El gehacktes Koriandergrün
  • 100 g Basmati Reis

Anleitungen

  • Den Reis nach der Packungsanleitung zubereiten.
  • Hühnerfilet in kleine Stücke schneiden. Zwiebel hacken, Tomaten und Champignons vierteln.
  • Den Strunk aus den Kaffir Lime Leaves entfernen. Zitronengras in 2 cm lange Stücke schneiden. Kerne aus den Chilis entfernen und fein hacken.
  • Kokosmilch und Hühnerbrühe erhitzen, Hühnerfleisch und Gemüse dazugeben. Fisch- und Sojasauce sowie die Gewürze unterrühren.
  • Zwei Minuten kochen, dann die Hitze zurückschalten. Die Limette in die Suppe pressen. Mit frischem Koriander servieren und Reis dazu reichen.