Tadka Dal
Servings 3 Portionen
Zutaten
- 300 g Toor Dal
- 1 Tl Salz
- 1/2 Tl Kurkuma
- 1/2 El Ghee
- 1 Tl Kreuzkümmelsamen
- 2-3 cm frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 grüne oder rote Chili
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1/2 Tl Chilipulver nach Geschmack
- 1/2 Bund frischer Koriander
Anleitungen
- Toor Dal in einem Sieb waschen und mit Salz, Kurkuma und 800 ml Wasser zugedeckt für rund 25 Minuten köcheln lassen.
- Ingwer und Knoblauch schälen und klein hacken. Chili entkernen und in feine Ringe oder Stückchen schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln. Tomaten ebenfalls würfeln. Korianderstängel fein hacken, das Grün grob zerpflücken.
- In einer Pfanne das Ghee erhitzen und den Kreuzkümmel kurz darin anschwitzen. Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Chili unterrühren und für 2-3 Minuten anbraten. Dann die Tomaten, Korianderstängel und evtl. Chilipulver beimengen und für weitere 3 Minuten braten. Herd abschalten und die Hälfte des Koriandergrüns einrühren.
- Die gelben Linsen in kleinen Schüsseln anrichten, den Tomaten-Mix darauf verteilen und das Gericht mit Koriander bestreuen.
