Schoko-Kirsch-Brownies
Servings 12 Portionen
Zutaten
- 400 g Kirschen
- 150 g Bitterschokolade (70 %)
- 130 g Butter
- 4 Eier (M)
- 170 g Kristallzucker
- 200 g glattes Mehl
- 2 El Kakaopulver
- 2 Tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Eine eckige Backform (ca. 26 x 26 cm) mit Backpapierauslegen. Kirschen waschen, entstielen und entkernen. Schokolad ein Stückchen hacken, mit der Butter in einer Metallschüssel über Wasserdampf schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze, 160 °C Umluft) vorheizen.
- Eier und Kristallzucker mit den Quirlen des Mixers ca. 3 Minute dick-schaumig schlagen. Schokolademischung unterrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen und kurz unterheben. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Die Kirschen darauf verteilen.
- Auf mittlerer Schiene 30 bis 35 Minuten backen. Die Oberfläche soll knusprig, das Innere aber noch recht weich sein. Herausnehmen und in der Form ca. 2 Stunden vollständig auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen.
